Sobre la leche y la intolerancia a la lactosa.
Lo confieso, soy un intolerante sin remedio. Por suerte, lo mío no es ideológico, sólo padezco una condición genética algo molesta y de lo más común. Ya casi no puedo comer alegremente alimentos derivados de la leche y cuando cometo la imprudencia de “olvidarme” de este hecho, mi sistema digestivo me recuerda, de formas nada […]
Alergia a la leche
Descripción general La alergia a la leche es una respuesta anormal del sistema inmunitario del cuerpo a la leche y los productos que contienen leche. Es una de las alergias alimentarias más comunes en niños. La leche de vaca es la causa usual de alergia a la leche, pero la leche de oveja, cabra, búfala […]
El Arte en la Gastronomía de la mano de “No More Gorditos”
Muchas gracias a @anaksantos12 y @artout.news, por su confianza y hacerse eco de nuestra misión y compromiso, que van creciendo a medida que somos testigos de escenas, imágenes y comentarios de personas adultas, de niños y sus madres, todos llenos de gozo y con las caras radiantes de “esperanza” y felicidad por haberse comido una […]
Beneficios del Ghee, el oro líquido de la medicina Ayurveda
Ha formado parte de la cocina tradicional India durante miles de años y ya es hora de incorporar esta saludable mantequilla clarificad a tu dieta. Te contamos qué es el ghee y sus increíbles beneficios para la salud. El ghee se ha convertido en una de las últimas tendencias culinarias de este año. Se trata […]
Nutrición: cómo leer un rótulo de información nutricional
La etiqueta de información nutricional le dice lo que hay en los alimentos que está comiendo. Lo ayuda a determinar si usted tiene una dieta saludable y equilibrada. Cada producto envasado o procesado debe tener una etiqueta. Algunos restaurantes también tienen información nutricional disponible. La etiqueta incluye las cantidades en las áreas a continuación. Se […]