¿Sabías qué? |
El almidón o fécula de papa, es un sustituto de la harina de trigo para repostería y pastelería. Se utiliza como espesante y estabilizante en helado, salsas, sopas y gelatinas. La empresa que fabrican productos horneados, usa fécula de papa para aumentar la esponjosidad y quebralidad en galletas, bizcochos, etc.
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