Sobre la leche y la intolerancia a la lactosa.
Lo confieso, soy un intolerante sin remedio. Por suerte, lo mío no es ideológico, sólo padezco una condición genética algo molesta y de lo más común. Ya casi no puedo comer alegremente alimentos derivados de la leche y cuando cometo la imprudencia de “olvidarme” de este hecho, mi sistema digestivo me recuerda, de formas nada […]
Alergia a la leche
Descripción general La alergia a la leche es una respuesta anormal del sistema inmunitario del cuerpo a la leche y los productos que contienen leche. Es una de las alergias alimentarias más comunes en niños. La leche de vaca es la causa usual de alergia a la leche, pero la leche de oveja, cabra, búfala […]
Ante el Coronavirus SARS-CoV-2 #QuedateencasaComeBien
CODINUCAT, SEDYN, SCADC, CCNIEC y ACCA con el apoyo de la Agencia de Salud Pública de Cataluña, queremos ofrecerte algunas recomendaciones. Vivimos un período excepcional que requiere de una gran colaboración por parte de todas y todos. Esta situación, para disminuir la propagación y contagio del coronavirus, nos pide quedarse en casa y evitar las […]
La cuarentena y el coronavirus: siete consejos psicológicos para largos períodos dentro de casa.
Estas opciones te ayudarán a enfrentar el fenómeno mundial desde tu vivienda. La psicóloga y educadora social, Elena San Martín Suárez (No. M 35151), realizó una serie de consejos para largos períodos dentro de casa por el coronavirus. Esto se da ya que la situación de confinamiento durante varios días puede generar mucho malestar psicológico […]
Ejercicios En La Casa
Cómo Hacer Ejercicios En Tu Casa Sin Necesidad De Aparatos Hola chicas y chicos, quiero como siempre darles unos consejos de calidad, para que también tengas una vida saludable y unas rutinas que puedas realizar desde tu casa, sin y pagar en un gimnasio sin necesidad de aparatos. Por lo general lo que más leemos […]
El Arte en la Gastronomía de la mano de “No More Gorditos”
Muchas gracias a @anaksantos12 y @artout.news, por su confianza y hacerse eco de nuestra misión y compromiso, que van creciendo a medida que somos testigos de escenas, imágenes y comentarios de personas adultas, de niños y sus madres, todos llenos de gozo y con las caras radiantes de “esperanza” y felicidad por haberse comido una […]
Todo lo que no sabes sobre las legumbres en remojo.
Reducir o anular totalmente los gases intestinales que producen es posible. Las legumbres tienen muchos beneficios nutricionales. Pero también algunos inconvenientes, y no solo desde el punto de vista de la alimentación. Uno de ellos es que se tarda bastante en cocinarlas y no se puede improvisar una comida con la mayoría de ellas, porque […]
Los humanos llevamos casi 6.000 años comiendo lácteos. Y se lo debemos todo a una mosca.
Si hoy podemos disfrutar de distintas variedades de queso es, entre otras cosas, gracias a la contribución de la mosca de la fruta. Y es que, además de participar en la producción del queso de larvas más famoso de Italia, este insecto es uno de los responsables de que hoy exista una levadura capaz de […]
Aguacate
El Aguacate es una fruta de la planta Persea Americana originaria de centroamérica; Comestible y muy popular en muchos platos en el mundo, más aún en Latinoamérica, el aguacate tiene propiedades muy beneficiosas para la salud. Este fruto suele encontrarse de color amarillo, verde, o marrón rojizo. Tiene la forma de una pera y un […]
Conozcamos algo sobre la Stevia
La stevia es una especie vegetal nativa de Paraguay usada tradicionalmente para endulzar bebidas y hacer té. El término “estevia” se refiere a la planta en general, en la que sólo algunas de sus partes son dulces. No obstante, en este post se utilizará la palabra stevia para referirnos a los glicósidos de esteviol, los […]